餐饮店开业策划|餐饮策划之开业策划正文

更新时间:2020-09-02 来源:医院工作总结 投诉建议

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  今天在网上看到《餐饮策划之开业策划正文》,好久没看到这么好的文章,把错别字改掉了,看完如果觉得有用请记得收藏。

背景资料:宾馆(三星)是一大型医院投资所建,位于市郊偏僻处.餐饮部设有14个高档包房,三个大厅(装修档次中等)共可同时容纳60桌包桌(婚宴之类的宴会).营业半年,餐饮部亏损35万.
现请各位同行,对此初稿提出批评意见,衷心感谢!
**宾馆营销计划书(初稿)
一:**宾馆1-5月份餐饮部实际经营数据:
项目一月二月三月四月五月累计
餐饮营业额2284502806262077302367182236001177125元
宾馆利润+-----588500元
1-5月份平均营业额/235425元/月。宾馆利润:-588500元
餐饮收支平衡营业额为:450000元(院方目标)毛利率40%。
达成收支平衡的营业差额:
450000元(目标营业额)-235425元(实际营业额)=214575元(月差额)
平均/日差:214575元÷30天=7152元/日。
目标营业额:450000元/月,日平均营业额:450000元÷30天=15000元/日(目标)
以上数据小结:本营销计划目标要达到现有营业额翻一倍,毛利率40%。三个月内达成真正意义上的收支平衡,建立起**宾馆健康发展的经营品牌。
二:**宾馆在经营管理上,最大的弱项是:
1、地理位置偏僻;
2、经营管理专业程度不理想;
3

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