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　　公司员工岗位管理规章制度

　　1、发放范围:

　　在酒店任职的正式员工、试用期人员和实习生。

　　2、类别和牌面标志:

　　(1)酒店正式员工、试用期人员佩戴工牌，上边标注山东金马大厦，下边标注部门名称及工牌号。

　　(2)实习生佩戴实习名牌，名牌标明中文姓名、部门及一寸免冠照片。

　　3、工牌佩戴注意事项:

　　(1)员工在工作岗位上必须将工牌端正的佩戴于左上胸。

　　(2)凡不佩戴工牌将处以罚款，并填写《处罚单》，给予警告，并处以罚款。

　　(3)正常磨损不能使用的工牌，更换时不收费。

　　(4)凡属丢失不能使用的工牌，更换时不收费。

　　(5)凡属丢失或故意损坏需要更换工牌者，不能交回者及离店1个月以上交回工牌须交纳工本费。

　　4、发放程序:

　　新入职员工在人力资源部办理入职手续后，由人力资源部主管对工牌号及员工情况登记后，将工牌发放给员工。

　　公司员工岗位管理规章制度

　　第一条、为了规范公司职业健康检查工作，加强职业健康监护管理，保护劳动者健康，根据有关法规，制定本制度。

　　第二条、本制度主要包括职业健康检查、职业健康监护档案管理等内容。

　　第三条、公司应当建立健全职业健康监护制度，保证职业健康监护工作的落实。

　　第四条、公司应当组织从事接触职业病危害作业的员工进行职业健康检查。员工接受职业健康检查应当视同正常出勤。

　　第五条、公司不得安排有职业禁忌的员工从事其所禁忌的作业。

　　第六条、公司不得安排未成年工从事接触职业病危害的作业；不得安排孕期、哺乳期的女职工从事对本人和胎儿、婴儿有危害的作业。

　　第七条、公司应当组织接触职业病危害因素的员工进行定期职业健康检查。发现职业禁忌或者有与所从事职业相关的健康损害的员工，应及时调离原工作岗位，并妥善安置。

　　第八条、劳动者职业健康检查的费用，由公司承担。

　　第九条、本公司定期职业健康检查的周期一般为一年。

　　第十条、公司应当及时将职业健康检查结果如实告知员工。

　　第十一条、公司应当建立职业健康监护档案。

　　第十二条、公司当按规定妥善保存职业健康监护档案。

　　第十三条、员工有权查阅、复印其本人职业健康监护档案。

　　公司员工岗位管理规章制度

　　一、环境卫生

　　（一）就餐厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对厅的`地板每天至少要清扫、拖洗23次，对餐桌要随时清理，保证就餐厅整洁卫生。

　　（二）食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫12次，保证室外整洁、干净。

　　（三）厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。

　　（四）就餐厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗23次。

　　（五）就餐厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对厅环境每学期进行12次全面消毒。

　　（六）洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每月消毒一次。

　　（七）食堂内外花栏干净，无灰尘，坚持每天擦拭。

　　二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生

　　（一）食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物；炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放；菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐；新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶（罐），不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物，保持干燥整洁，保管室食品陈列有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干净明亮。

　　（二）食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网；每周一扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。

　　（三）食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。

　　（四）干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售烂变质的食品。

　　三、蔬菜、肉类卫生

　　（一）蔬菜类必须先剔除烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。

　　（二）肉类必须先漂洗，带皮肉还要先烙皮（烙至金黄色），洗耳恭听净后方可加工切好后，该漂洗的先漂洗，该出水的先出的水，然后再进行蒸、炒、煮、爆等。

　　（三）严格执行食品卫生“五四制”，对败变质、生虫、生霉物质坚决做到“采购不买；物质验收员、保管员不收；食品加工人员（厨师）不加工；服务员（营业员）不出售”。

　　四、个人卫生

　　（一）工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。

　　（二）操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。

　　（三）勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。

　　五、库房卫生

　　（一）库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。

　　（二）四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资烂变质。

　　六、奖惩办法

　　（一）每月进行一至二次卫生检查评比，评出卫生先进食堂一名，年终予以奖励。奖金为300500元。

　　（二）卫生不合格的食堂，除扣发平时奖金外，年终处罚现金100200元。

　　（三）每月可发给留样和试尝人员2030元补助。若发现该食堂未留样或试尝的则扣发工资100元，并写出局面检查。